Les avantages du jus fraîchement pressé par rapport à un produit semi-fini sont assez évidents. Un produit naturel conserve toutes les propriétés bénéfiques des fruits ou légumes, est dépourvu d’additifs et de conservateurs, et en plus, il s’avère être un ordre de grandeur plus savoureux. Mais s’il est possible de presser le jus d’agrumes même à la main, alors dans le cas des pommes, des carottes, des citrouilles, ainsi que d’autres fruits et légumes durs, vous ne pouvez pas vous passer d’un équipement spécial.
Il existe de nombreux modèles de presse-agrumes domestiques. Les dispositifs à vis gagnent en popularité, ce qui démontre de bons indicateurs de performance, ainsi que la praticité d’utilisation.
L’un des avantages intéressants de ce type de technique est la possibilité de travailler mécaniquement et manuellement.
Caractéristiques de l’appareil
La principale caractéristique distinctive des dispositifs à vis sans fin est leur mécanisme de fonctionnement. Les machines centrifuges bien connues fonctionnent par force centrifuge. Le jus est obtenu en faisant tourner le moteur et en frottant rapidement les produits contre un maillage spécial, c’est-à-dire que l’ensemble du processus n’a lieu qu’à l’aide d’un travail automatisé de technologie.
Les centrifugeuses à vis ont un principe de fonctionnement complètement différent. Tous les produits nécessaires passent par la gorge jusqu’à un noyau en spirale spécial – tarière. En tournant, il hache des fruits ou des légumes, tout en en extrayant le jus et en les poussant vers l’avant. Cette conception peut être comparée à un hachoir à viande familier à beaucoup, sauf qu’il n’y a pas de lames dedans.
Sous la pression constante de la vis, le produit est progressivement plaqué contre le filtre fixe. Tout le jus et la pulpe épaisse à travers les canaux alloués pénètrent dans un trou séparé, à partir duquel il est versé dans le récipient. Le résidu sec, c’est-à-dire le gâteau, est jeté dans un récipient ou un compartiment spécial.
Cette caractéristique et cette simplicité de conception vous permettent d’adapter les centrifugeuses au travail manuel. Un presse-agrumes manuel est vraiment comparable à un hachoir à viande, mais il a ses propres caractéristiques et une fonctionnalité plus étroite. En règle générale, un tel équipement est équipé d’un manche assez long, qui joue le rôle d’un levier et permet de réduire les forces nécessaires pour effectuer des révolutions.
En plus de la présence d’un filtre, le presse-agrumes se distingue également par sa tige de tarière, qui est fabriquée à l’aide de technologies spéciales et est capable de broyer en profondeur même les plantes-racines.
Variété de modèles
Comme pour les centrifugeuses automatiques, la vis sans fin manuelle présente certaines caractéristiques et indicateurs de performance qui peuvent varier selon le modèle et le type. Les options suivantes existent actuellement :
- Presse-agrumes manuel standard. C’est le modèle le plus simple, qui a un rendement standard, pas besoin d’alimentation électrique. Comme dans tout presse-agrumes, l’efficacité de l’extraction dépendra directement de la vitesse de rotation, ainsi que de la qualité de la vis sans fin.
- Presse-agrumes avec vis horizontale. Une option assez courante qui est populaire en raison de la fonctionnalité possible. De tels modèles peuvent avoir des modes d’action manuels et automatiques, ainsi que plusieurs accessoires pour faire non seulement des jus, mais aussi, par exemple, de la purée de fruits.
L’un des inconvénients est la nécessité d’utiliser constamment le poussoir de produit afin que la vis sans fin rotative puisse les saisir.
- Presse-agrumes à double vis. Ce modèle convient à ceux qui sont intéressés par des performances rapides et élevées. Grâce à deux mécanismes de travail, cette technique est capable de traiter un grand nombre de produits. Parmi les inconvénients, il convient de noter que cette approche rend la structure plus complexe et encombrante, et ajoute également aux tracas liés à son entretien;
- Presse-agrumes à vis verticale, en fait, c’est une sorte d’amélioration. Grâce à cette conception, il est devenu possible d’élargir légèrement le cou, vous évitant ainsi le prétraitement et la découpe des produits;
Lors du choix d’un presse-agrumes, vous devez faire attention non seulement à la commodité. Comme mentionné précédemment, la puissance n’est pas pertinente pour une machine à tarière manuelle. Même si le presse-agrumes est équipé d’un mode automatique, une puissance élevée ne signifiera qu’un essorage plus rapide. Il est beaucoup plus important de considérer la qualité du matériau à partir duquel les vis sont fabriquées !
De nombreux fabricants peuvent proposer des modèles économiques de presse-agrumes, mais cela ne vaut pas toujours la peine de rechercher un prix d’aubaine. En règle générale, cette technique est équipée d’une vis en aluminium de mauvaise qualité, qui oxyde le jus et peut même y laisser ses particules. Bien sûr, il n’est pas question des avantages d’une telle boisson.
Les vis en acier inoxydable ou en fonte sont beaucoup plus fiables. Mais néanmoins, un plastique spécial durable est considéré comme une option idéale. Il est totalement neutre pour les aliments et ne les affecte pas…